『 #米粉てんぷら工房天 さん #福岡市 #西新 店 #米粉麺 』
福岡市の 米粉てんぷら工房 天・西新店 さんへ伺いました。
西新駅から徒歩2分ほどの場所にあり、アクセスも抜群です。
今回いただいたのは、 味天定食 と 天ざるうどん。
まず驚いたのは、天ぷらのサクサク感。 衣がとても軽く、噛んだ瞬間ふわっとほどけるような食感で、 米粉ならではの香ばしさがしっかり感じられました。
そして、さらに感動したのが 米粉麺のうどん。
つるんとしたのどごし、もちもちの弾力、そして米粉とは思えないほどのコシ。
「こんな食感があるんだ…！」と心の中で拍手したほどです。
なんと、米粉麺を作っている職人さんにもお会いできるという嬉しいサプライズも。
「どちらから？」と聞いてくださり、「長崎から来ました！」とお伝えしたところ、 スタッフの方が長崎に住んでいたことがあるそうで、地元トークでも盛り上がりました。
さらに驚いたのは、 「うちのお店はそば粉も使っているので、そばアレルギーの重度の方には、そばを扱っていないお店をご紹介することもあるんですよ」とのお話。
食物アレルギーに対して“安全第一”で考えてくださっていて、 コンタミネーションまで自然に配慮されている姿勢に胸が熱くなりました。
今回行けて本当によかった…！
オペ後でなければ、もっとたくさん食べたかったくらいです。
次は息子を連れて行きたいし、たくさん注文してシェアしたい。
福岡で待ち合わせしなきゃですね。羽田福岡便？成田福岡便？（笑）
米粉の魅力を存分に味わえて、スタッフの皆さんの温かさが沁みる素敵なお店でした。 私の文章では美味しさと感動が伝えきれないのが悔しいほどです。
木の葉モール橋本店もありますので、そちらもぜひ♪
