食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

給食代替品 小麦

給食代替品 拌三糸

今日の給食、拌三糸(バンサンスー)♪ 使用するハムに小麦の表記がありout!!! でも、原料配合表を見ても色々な物が入っていて、 どれがダメなのかわからない(@_@;) 錦糸卵を使ったりするけど、同じ黄色のコーンで代替。 春雨+きゅうり+ハム+コーンで完…

今日の給食 松風焼き

今日の給食『松風焼き』 今まで避けて通ったきた・・・(竜田揚げ持たせたり(^^ゞ) 初めて松風焼きもどき挑戦~~!! 卵とパン粉を使用する所を、 パン粉 ↓ 長与のファンタスマーケットさんに見つけた『大豆100%のおからこ』 見つけた時は感動~(;_;) い…

今日の給食 パン・シチュー

今日の給食のoutは、コッペパンとシチュー(小麦入り) パンは、日本ハムの 食物アレルギー対応商品 みんなの食卓® お米で作ったまあるいパン 長崎市内だと岩見町のMaxValuで手に入るので、 これを目当てにMaxValuに行きます!! 息子は美味しい♪と自宅でも…

今日の給食 パン・パスタ・・・

今日は金曜日。 パン食の日なので、メニュー的に持参品が多くなる曜日。 今日の提供は、『牛乳』のみ(^^ゞ(給食費は満額お支払いしていますが・・・(;_;)) 代替品のオンパレード!! レーズンパン→じゃがいも米粉パン ツナとベーコンのトマトパスタ→ライス…

給食代替品 皿うどん

長崎名物『皿うどん』 小麦・卵がoutな息子は勿論代替品持参。 ビーフンを素揚げして少し色づかせ(めちゃはねる(>_<))、見た目を皿うどん麺に近づける♪♪ 上にのせる具材は、店頭で成分表とにらめっこし使えるものを購入♪ えびなどの海鮮系を入れて味を近づ…

給食代替品 柏餅 

今日の小学校の給食のメニューの中での持参品は、柏餅。 昨年は小麦フリーの柏餅だったのに、今年は入ってる~(;_;) 母はちょっと手抜きしよう♪と思い、近くのコンビニの中でローソンの柏餅は成分的に大丈夫だったので数日前に試しで食べさせて何の症状も出…