食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

レポ 食物アレルギー対応料理教室

レポ『『自分で作るミートソースはお子さんにも安心♪ グルテンフリーなさつまいものニョッキと玄米パスタと豆乳プリン』

『 ミートソースとグルテンフリーなさつまいものニョッキと玄米パスタと豆乳プリン』 食物アレルギー対応料理教室週末版、長崎市では久々の開催となりました。 今日も盛り沢山~!! まずはさつまいもの食べ比べ~♪♪ 右はシルクスイートです。 甘太の甘さと…

レポ 『無農薬の北村抹茶大福 & 糀が決め手、卵・パン粉無しハンバーグを使ったビビンバハンバーグのせ』~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~inセラヴィ

ご覧ください、このステキなお料理の数々~(≧▽≦)!! もう美味しくて美味しくて、皆さんと無言で頂きました!!(笑) 言葉が出ない美味しさでした~!! まずハンバーグですが、❝塩麹が決め手❞に納得の味でした。 卵もパン粉も牛乳も使わず、シンプルな材料で…

レポ 『米粉パン・きんぴら・豚コマで角煮・野菜ときのこのスープ・米粉のパンケーキ』~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~inセラヴィ

こちらがグルテンフリーの『米粉パン』!! ドーン~ッ!! このきめ細かさが伝わりますか?? 先生の作り方だと、美味しい米粉パンが出来上がります\(^o^)/ この一斤が各自お持ち帰りでした♪♪ 米粉(先生厳選のパン用の米粉『㊙』)+きび砂糖+㊙ フライパ…

レポ 『ほうじ茶粥・キノコの佃煮・人参ステーキ・人参スープ・甘酒いちごプリン』~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~inセラヴィ

今日も美味しかったです~(≧▽≦) 実は人参苦手な私・・・ めちゃウマな人参ステーキ、あっという間に完食!! そして今日の夕食にも早速人参ステーキを作って食べました!! 今日のレポです♪♪ メニュー ・ほうじ茶粥 ・キノコの佃煮 ・人参ステーキ ・人参ス…

レポ 『豆乳・米粉のクリームシチュー、洋風炊き込みご飯、切り干し大根のスープ、枇杷の葉エキス、干し芋』 卵・乳製品不使用の家庭料理教室

メニュー ・豆乳・米粉のクリームシチュー ・洋風炊き込みご飯 ・切り干し大根のスープ ・枇杷の葉エキス ・干し芋 今日も盛り沢山~\(^o^)/ 『豆乳・米粉のクリームシチュー』 干したきのこ類を使って~!! とても良い香り~!!! 干しきのこを作りたく…

レポ 『卵を使わないあこがれオムライス』 カラダの中から美しく ~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~inセラヴィ

今日のメインは『卵を使わないあこがれオムライス』 見てください、このステキすぎるオムライス~(≧▽≦)!! 卵を使っていないとは思えないクオリティ~!! 見た目も味もみんなで絶賛しながら頂きました~♪♪ オムライスを卵なしでどう作るのか・・・ 答えは…

始まりました~♪♪ 『卵を使わないあこがれオムライス』 カラダの中から美しく ~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~inセラヴィ

ついにやってきました~‼️‼️ 『卵を使わないあこがれオムライス』 ↓アレルギーが出にくいお米 ライスペーパーでアップルぱいもどき🎵 江口センセは卵を使わずどうやってオムライスを作るのか????? お楽しみに~♪♪ レポはまた後程アップしま~す(*^^)v

卵なし無添加ソーセージ !!

ついにやってきました~‼️‼️ 『卵なし無添加ソーセージ作り』 本日は満員御礼~\(^o^)/ ありがとうございます!! まずはメインのソーセージ作りから~♪♪ 新鮮な豚ミンチ(解凍物は不可) 新鮮な豚ミンチ荒びき(解凍物は不可) 羊腸 ↓短いものは家庭用で…

カラダの中から美しく ~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~ 10月2日 アップ~ヽ(^o^)丿

本日は卵なしオムライスがメインの予定でしたが、延期して米粉パンをメインに作りました。 米粉パン 先生おススメの米粉~♪ 九州の〇〇製粉米粉パン専用粉!! キメが細かい~!! 初めに、米粉と水を使ってグルテンの代わりになる米粉ペーストを作ります。 …

カラダの中から美しく ~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~ 9月11日 アップ~ヽ(^o^)丿

最初にお土産用の『塩糀』をみんなで作りました♪ 左の2つの瓶は、先生が作った塩糀♪ 背の高い瓶→アルプスの岩塩 低い瓶 →フンザの塩 お塩は好きなようにして~♪ということが、私は 『糀+アルプスの岩塩+沖縄の塩』で♪♪ よく混ぜて、出来あがり♪♪ そして『豆…

食物アレルギー対応 卵・乳不使用の家庭料理教室 江口先生 inセラヴィ

セラヴィ初開催ヽ(^o^)丿 大人6名子ども3名の参加となり賑やかに始まりました 『アボガドはおつとめ品を使いましょう♪』 『来る途中に美味しそうなトウモロコシがあって♪ トウモロコシスープも作りましょう!!』 はい、追加メニューです(*^^)v 『海南鶏飯』…