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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

入院セット準備完了~!!

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明日はいよいよ『そば』の負荷試験です!!

 

入院セット、やっと準備完了~!!

久々に見た、入院セットのかご等~(^^;

 

日帰りできるのかお泊りになるのか、負荷をかけてみないとわからない~( ;∀;)

 

明日に備えて寝ないと~!!

 

おやすみなさい☆彡 

 

 

 

特定原材料等27品目不使用 『禾さんの甘酒クッキー』

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上野町ぬくもりLifeさんで以前購入した『甘酒クッキー』のレポ♪

 

原材料

米粉・玄米粉・有機ショートニング・粗精糖・甘酒・・・

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めっちゃサクサクして美味しい!!

良い食感!!

優しい味わいで、もう一つ・・・もう一つと食べたくなる(≧▽≦)!!

 

禾さんのクッキーは色々と種類があって、魅力的なラインナップでした~♪

 

パッケージもかわいくて、長崎市内でこんな素敵なクッキーを手に入れられるなんて、有り難い~!!

アレっ子には勿論、身体に良いものを食べたい&食べさせたいと思っている方にステキな商品だと思います\(^o^)/

噂の・・・大根の唐揚げ!!

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1 大根を煮る(ちょっと濃いお吸い物ぐらいの煮汁)

2 水気を切る

3 片栗粉をまぶす

4 揚げ焼き

 

以上で、めちゃウマ~~(≧▽≦)!!

 

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やさしい味で、これははまる(≧▽≦)!!

噛むと出汁の味がジュワー♡

リピート決定~\(^o^)/

おススメです!! 

卵の負荷~オムライス~ → アウト~

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昨日夫もいたので、思い切って『オムライス』で卵の負荷を実施。

 

結果はアウト~

ゆるすぎた~( ;∀;) 

口の下側に発赤が3ヶ所・・・

 

 

今週はそばの負荷試験を控えているので、卵は茹で卵だけにします!!負荷試験の数日前から内服薬飲めないので~!!

 

今週も頑張ろう~\(^o^)/

行ってきます♪♪

いちご大福 レンジvsお鍋→勝敗は?!

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今日は息子と2人で、『いちご大福』作り!!

 

息子は今週家庭科の授業で『お茶の入れ方』を学習するので、その予行練習も♪

私は授業で『いちご大福』を作りたいと高校生からリクエストがあり、2通りの作り方比べ♪

 

いちご~♪

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餡と合わせておきます♪

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まずは教科書通りにレンジを使う作り方!!

白玉粉・砂糖・水を入れよく混ぜレンジへ。

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次に江口先生レシピでお鍋を使う作り方で♪ f:id:allergy_nagasakikko:20170423163237j:image

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もうお鍋で混ぜている時点で、美味しさの違いがはっきりとわかりました!!

 

赤ちゃんのもち肌のような心地よい生地~(≧▽≦)!! f:id:allergy_nagasakikko:20170423172025j:image

圧倒的な違いでお鍋の勝ち~(≧▽≦)!!!

 

 

そして、息子とお茶の入れ方の練習♪

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 熱さに過剰に反応して、作業が進まず・・・

 感覚過敏的につらいよね~(^^;

 

時間はかかりましたが、良い香りのするとても美味しいお茶を入れることが出来ました♪♪

いちご大福も上手に出来たし、授業でも頑張ってね~\(^o^)/ 

『ミート&デリカ 肉のタニガワ』さんのメンチカツ!!

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今日は田上に行く用事があったので、久々『肉のタニガワ』さんへ♪♪

長崎市上小島5丁目7-16
豊住ビル1階

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帰りの車中では美味しそうな香りが広がり、息子と二人で『食べたい~!!』と言いながら帰宅~♪♪

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卵もパン粉も使っていますが、息子も食べられるようになりました♪♪

この美味しさと香りと食感を伝えたい~(≧▽≦)!!

サクサク&ジューシー!!

『メンチカツ』は130円でお肉たっぷり~!!

 

今日は『チキンカツ』も初めて購入♪

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息子は『うっま~い(≧▽≦)!!幸せ~!!』とあっという間に完食♪♪

こんなに卵&小麦のWを食べられるようになるなんて不思議なかんじ♡

 

昨夜は毎週金曜日恒例の『毛布とお友達♪♪』

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寝ているわけではありません(^^;

自分でクッションを集めて床に置いて中に埋まって出てこなかったり、無意味にゴロゴロ~

5年生になって学校がハードなようで、彼なりのリラクゼーション法♪♪

息子なりの悩みがあるようで、う~んどうしようかとこちらも思案中~

 

今週もよく頑張った!!

先ほどからやっと今日のノルマの勉強をしていたのに、長崎帆船まつりの打ち上げ花火の激しい音が聞こえてきて、気持ちが途切れて離席~(^^;

まぁ、よかさ~♪♪

 

明日、帆船まつり楽しみます\(^o^)/  

 

『りぼんちゃん、パン祭り』にて、乳・卵・上白糖不使用パン『ノビスタ』さんに出会いました♪♪

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ジンジャーパン

薬草パン(ドクダミヨモギ

イチジクパン

など、魅力的なラインナップ!! 

 

県庁坂の所にあるお店で、そういえば車で通ったことがある~!!

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『薬草パン』めっちゃ美味しかったです(≧▽≦)!!

カットする時ヨモギの良い香りが~!!

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ヨモギの香り&味で、幸せ~(≧▽≦)!!

もっと早く知って、小麦の負荷に使いたかった~!!

 

 

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こちらでも購入させて頂きました♪♪

私の体温上がれ~!! 

麹でほっこり~♡

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この麹をご覧ください!!

菌糸たっぷり~!!

美しい~!!

 

テンションめっちゃ上がります~(≧▽≦)!!

 

麹は素晴らしい~!!

惚れちゃいます(*'▽')☆彡

 

味噌、みりん、酢、醤油、漬物、甘酒など、日本人の食生活には欠かせない各種発酵食品を作るのに非常に重要な役割を果たしています♪

 

 

川添酢造さんの麹で~♪ 

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姉のうちの近くのスーパーにあるので、買ってもらって我が家に到着♪♪

会いたかったよ~(≧▽≦)!!

この数日、豆乳甘酒を飲んでいない~( ;∀;)

今日はもうセットしたので、あとは時間と麹さんがおいしい甘酒を作ってくれます♪♪

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今日も頑張ろう~!!

仕事しよ!!

今日はヨモギ実習本番でした。そして忙しい時の夕食には手羽先の柔らか煮♪♪

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『手羽先の柔らか煮』 

これ、ほんと美味しいのです(≧▽≦)!!

酢を使っているので身離れもよく、息子は1人でパクパク食べてくれます!!

前日に作れるので、帰宅が遅く夕食を作る時間がないという時には特におススメ!!

cookpad.com

 

皆様も是非~(≧▽≦)!!

  

おかげ様で、今日ヨモギの実習が無事に?終わりました!!

 

自校生+海外からのお客様・・・

時間の制限(本来4コマでする所を2コマで)・・・

そして今朝出勤したのち、TVと新聞社の取材があると知り・・・

私は自校生すらこのクラスは今年度初めての授業・・・

初めて使う調理室・・・

 

極め付けは、今朝自校生にまさかの『もち』が苦手、『あんこ』もちょっと・・・

という生徒がいると判明・・・

担任の先生にアレルゲンしか確認していなかった・・・

あ~はっは~・・・( ;∀;)

もう緊張を通りすぎて、茫然・・・(◎_◎;)

 

色々ありましたが、なんとか無事?に終了してよかった~( ;∀;)

 

海外の方にも『あんこ入りヨモギ餅』が意外にも好評で嬉しかったです!!

皆さん初めてヨモギ摘みをし、ヨモギ餅を食べ・・・

楽しい思い出になって頂ければ有り難い限りです♡♡♡

 

実は・・・ヨモギ摘みの最中、私が地味に側溝に落ちたのですが(^^;

あちらの学生さんが『だいじょうぶですか?』とすぐに手を出して助けてくださり

『おぉ~ジェントルマン~(≧▽≦)♡』

を体感しました!!ステキ~!!

 

今回、自校生、他教科の先生方に沢山助けて頂きました!!

もち粉は、同僚の先生のご実家で作っている無農薬のもち米を粉砕したもの♪

他の先生も気にかけて頂き&声をかけて頂き&手伝ってくださいました!!

ありがたや~(≧▽≦)!!

 

 

今日はもうカラダが限界、帰宅し家事して立っていられない~ふらふ~ら(@_@)

おやすみなさい!!

 

あさりのお味噌汁でほっこり♡

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息子が好きな『あさりのお味噌汁』

好きすぎて、お味噌汁椀ではなく丼ぶりで食べる息子です\(^o^)/

 

春はやはり、あさりですよね~♪♪

今日はイオンで安かったので購入~!!

 

私は自宅で仕事しながら、あさりの砂出し!!

 

 

私は水と熱湯を同量入れています♪

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短時間でパパッと砂出しが出来るので、有り難い~!!

 

あさりの出汁がよく出ている美味しいお味噌汁でした(≧▽≦)!!

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(小ねぎ、息子が感覚過敏的にアウトなので入れていません~(^^;)