食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在11歳、生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

2016-05-14から1日間の記事一覧

鶏ささみのカリカリ揚げ

今日の夕食、鶏ささみのカリカリ揚げ!! ささみを縦に切り、酒・醤油で下味を付けちょっと放置♪ 天ぷら粉は使えないので、 『米粉+片栗粉+お塩』を混ぜ、 その中にファンタスマーケットで購入した 『おからこ」を投入~!! これを下味を付けたささみにまと…

スムージー

野菜が苦手な息子にどうかなと思い、スムージーに挑戦 (^_^)v 結果は・・・ ダメだった~(^^ゞ 小松菜の緑色、かなり薄くなっているし、 オリゴ糖入れて飲みやすくて美味しいのに、残念。 トマトにきゅうりに苦手なものが多すぎて、 アレルゲンではないのに…