食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

2016-05-14から1日間の記事一覧

鶏ささみのカリカリ揚げ

今日の夕食、鶏ささみのカリカリ揚げ!! ささみを縦に切り、酒・醤油で下味を付けちょっと放置♪ 天ぷら粉は使えないので、 『米粉+片栗粉+お塩』を混ぜ、 その中にファンタスマーケットで購入した 『おからこ」を投入~!! これを下味を付けたささみにまと…

スムージー

野菜が苦手な息子にどうかなと思い、スムージーに挑戦 (^_^)v 結果は・・・ ダメだった~(^^ゞ 小松菜の緑色、かなり薄くなっているし、 オリゴ糖入れて飲みやすくて美味しいのに、残念。 トマトにきゅうりに苦手なものが多すぎて、 アレルゲンではないのに…