食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-07-18から1日間の記事一覧

万能コク出し調味料 ガストリック!!

“万能コク出し調味料”の 「ガストリック(gastrique)」 を初めて作ってみた~ヽ(^o^)丿 ガストリックの材料は 「グラニュー糖(砂糖)」と 「お酢(米酢)」の2つだけ!! ①グラニュー糖とお酢を鍋に入れて強火で加熱 ②全体が黒っぽくなったら水を入れ、火…

じゃがいもパン グルテンフリー♪

明日の給食に持って行くパン製作~♪♪ こちら↓を参考に♪ cookpad.co ①正味270gのじゃがいもを茹でて・・・ ②つぶして・・・ ③片栗粉70g、米粉30g、塩2つまみ、とろけるチーズ50gを入れよく混ぜる。 まとめにくいので牛乳大さじ4を更に入れよく混ぜ、3㎝…