食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

2021-02-01から1日間の記事一覧

『奄美大島の郷土食「鶏飯(けいはん)」』

『奄美大島の郷土食「鶏飯(けいはん)」』 奄美大島出身の方から、郷土食を教えていただきクックパッドで検索!! 今回は鶏むね肉で作りましたが、そのご家庭によってささみだったり、手羽先だったりとのこと。 鶏肉の出汁が優しい味で、息子も「おいしー!…