手作りみそ玉～！！

昨日みそ玉を20個作りました～＼(^o^)／

そのうち10個は『チーズ』～♡♡♡

前回作った時の美味しさが忘れられず、チーズを半分～♪♪

今日仕事から帰宅したのが18時すぎ。

そこから、夕食の準備して・・・

バタバタとした中でも、この『みそ玉』があればほんとラクチン～(≧▽≦)！！

ありがたや～～～！！！！！

お椀にみそ玉とお湯を入れて・・・ 

 混ぜたら完成～＼(^o^)／

↓これは、干しエビ♪

 こちらは天かす♪

みそ玉教室を職場でも開催して頂くことになったので、今日高１の生徒に伝えたらとても喜んでいました♪♪

みそ玉、最高～(*^▽^*)

半熟卵の負荷試験 ～『うちのたまご』内野宿養鶏場～

 6個￥390にて博多駅にて購入！！

 『内野宿』なので『うちのたまご』

「我が家のたまご」って意味ではないのね～とお店で1人でふむふむ♪♪

生卵を割らないように持ち帰り！！

帰りの列車のかもめの揺れ具合に、驚愕＆ビクビク～(@_@)

揺れに負けず、無事に持ち帰れてホッ♡

今日は夫がいたので、半熟卵の負荷に挑戦！！

うん、全く問題なくOKでした～＼(^o^)／

よかったよかった♪♪

徐々にゆるくしていかないと～！！

『うちのたまご』博多駅マイング～♪

私は昨日夕食として頂きました♪♪

勿論おかわり～(≧▽≦)！！

珍しいお醤油もあり、美味しくてペロリ～☆彡

今回の福岡での講義＆試験では泊まらせてもらった友達家族は勿論、応援してくださった皆様、息子を預かってくださったディの先生方、多くの皆様のおかげで今回『食育指導士』の資格を取れました♪♪

皆様ありがとうございます！！

今回学んだことも生徒に還元できるよう、日々精進して参ります！！

本場のもつ鍋～！！

博多区にある

『ホルモン専門店  村上商店』
のホルモンを使ったもつ鍋🎵

昨夜は友達のうちに泊まらせてもらい、子供たちと遊び、美味しいものも頂きました～🎵

きれい～(≧∇≦*)

長崎ではお目にかかかれない～！！

たっぷりの野菜～！！

 

 

めちゃくちゃ美味しくて、何度もおかわり♡

朝から、長女ちゃんがお茶をたててくれて、ほっこり～(*´∀｀)

 

茶道クラブに入っているそうで、結構なお点前でした♡

今日も頑張るぞ～＼(^o^)／

食アレ母の10数年ぶりの&結婚して初めての一人旅！！

行ってきま～す！！
10数年ぶりの&結婚して初めての一人旅！！
息子のアレルギー食作りがあったので、息子から2日間離れるなんて初めて～
色々と作り置きはしてきましたが、息子も成長したとしみじみ～(≧∇≦*)

仕事が忙しく、ノー勉……
新学期を舐めてた(@_@。
受かるのか～？？
受かりたい～(･∀･)
博多までの２時間、勉強！！集中！！

今日のお弁当♪♪

今日息子は歓迎遠足☆彡

息子の好きなものばかり～

夫も同じ内容で～

『無限ピーマン』

息子が昨日作ってくれました♪♪

 

目指せ、料理男子～(≧▽≦)！！

気をつけて行ってらっしゃい～(*^_^*)

食アレっ子息子の備蓄食

明日で最大震度7を観測した熊本地震から1年。

今まで、息子のアレルギー対応備蓄食はひたすらアレルギー対応カレー！！

今回息子のアレルゲンが減ったこともあり、相談しながら違う商品も購入しました♪♪

ライフラインが止まってしまった場合に備えてのラインナップのつもりです。

役に立つことがない方がいいに越したことはないけど、何事に対しても備えることは大切ですよね。

授業でも『ポリ袋クッキング』に挑戦して、生徒たちに考えてもらうきっかけを作れればと思っています♪♪

おやすみなさい(^^♪

のり子先生 味噌作り教室

上級食育指導士

のり子先生の味噌作り教室♡

沢山の方のご参加～！！

あまりの人気ぶりに、２日間に分けての開催～＼(^o^)／

私は今回初めて『米みそ』に挑戦しました！！

今まで合わせ味噌ばかり作っていて・・・

米味噌だと白い～☆彡

50度以下に冷ました湯冷ましを入れて～

ただの水を入れると、カビの原因( ;∀;)～

よ～く混ぜて～

スリ大豆を入れて、これまたよ～く混ぜて～

みなさん汗をかきながら、頑張りました！！

容器は、35度の果樹酒で消毒！！

写真はありませんが・・・

水色のタライの中で、よく混ぜたものを片方に寄せて・・・

丸めて、『バンッ！！』とタライの空いている所に叩きつけます！！

そして、消毒した味噌を入れる容器を床に置き、

また丸めて『バンッ！！』

飛び跳ねますが、ここでしっかり空気抜きをしておかないと・・・

これまたカビの元～( ;∀;)

出来たら・・・

平らにして、容器の側面についている味噌を・・・

35度の果樹酒につけて絞ったさらしできれいにふき取る！！

ここが甘いとこれまたカビの元( ;∀;)～

表面に塩を振って、35度の果実酒を振り・・・

これまた35度の果樹酒につけて絞ったさらしを上に丁寧にかける。

ドーンッ！！

完成です(≧▽≦)

4月11日に作ったので置く環境にもよりますが、７月には熟成が進み使えるようになるはず～(≧▽≦)！！

途中カビが出てきたら、その部分を取ればＯＫ♪♪

カビが生える＝発酵している証拠でもあります。

味噌作り・・・

授業でもしたいんだけど、お金がそれなりにかかること・保管方法など工夫が必要だな～

今日の食育教室は

『ほうれん草のカレー』

玉ねぎ、にんにくをみじん切り

→オリーブオイルで炒める
→ホールトマトを入れる

→煮た黒豆も入れる

→茹でた大根・茹でたほうれん草ををミキサーにかけ、ペースト状に。

→これも加える。

→キャベツみじん切りも加える。

→塩、ターメリック、チリも！！

頂きながら、先生をお話も伺うこと出来ました♪♪

・ヨーグルトを添えて混ぜながら食べても◎

・このメニューは唾液が良く出る＝虫歯予防

　インドの人には歯がきれいな方が多い

≪先生の甘酒の分量≫

・米麹150
・冷ご飯340
・水400
混ぜて、55度で14時間

のり子先生、ご参加の皆様、ココラボさん大変ありがとうございました！！

私が出遅れたので写真を撮って頂いたりと、皆様いつもお気遣いありがとうございます～(≧▽≦)

今日は、仕事、息子の学級懇談会、息子の療育・・・

帰宅も遅いし、超ハードスケジュール～(@_@)

今日も無事故で帰宅できますように！！

ドラえもん～どこでもドア出して～！！

既に目がしばしばする～( ;∀;)

テンション上げて上げて、

まずは授業しに行ってきます～＼(^o^)／

みなさま、今日もよい一日を♡♡♡

４・５月の週末の食物アレルギー対応料理教室について

月に一度、若葉町のセラヴィさんで食物アレルギー対応料理教室を開催しておりますが、諸事情により4・5月は開催いたしません。

私が試験のため長崎にいなかったり、江口先生もお忙しかったり、セラヴィさんの予約が詰まっていたりと、色々と重なってしまい大変申し訳ございません。

次回、場所の予約が取れている日は６月10日㈯となります。

よろしくお願い致しますm(__)m

詳細は決まり次第アップさせて頂きます。

羽田のお土産～

夫が介護帰省していたので、お土産を買ってくれました～♪♪

息子には、舟和のいもようかん🎵

私には千疋屋のいちごロール(≧▽≦)

パパ、いつもありがとう～‼️‼️‼️

今日の長崎は雨～

学校は今週から授業開始！！

今日も頑張ろう～＼(^o^)／

ヨモギ餅！！ ～実習の試作～

授業でする実習の研究を自宅にて実施♪♪

うん、うまく出来た～(≧▽≦)！！

今回はこれで行こう！！

・２コマの授業内で、ヨモギ取り～完成しないといけない

・道具に限りがある

・海外からのお客様と一緒にヨモギをとり、試食は給食時間に

ということで、参考にしたレシピはこちら↓

海外の方って、『あんこ』食べたことあるのだろうか？？

あんこって、こしあん？粒あん？どっちがいい？？

ヨモギって英語で何ていうの？？発音は？？

日本人+海外の方に同時に授業って・・・

発音無理だから、紙媒体でいく？？

わからないことが多すぎて、次から次に疑問が沸いてきます～

周りの先生をめっちゃ巻き込んでます～(^^;

学校の敷地内でとった『ヨモギ』（勿論試作の許可頂いています♪）

きれい～！！

きれいに洗って～

水+塩→沸騰させて、ヨモギの葉を入れます。5分茹でました。

冷水にとります～

水を切ります～

ミルミキサーで水を少し加えてペーストに～

粉類は、米粉+白玉粉で～

上を耐熱ボールに100ｇずつ入れ、水280cc　

3分チンします♪

ヨモギペーストを入れ、頑張って混ぜます！！

綿棒で叩きました～(^^;

で、再度3分チン～

あんこ20ｇ

ヨモギ餅30ｇ

に丸めます。

今回のはヨモギ餅30ℊ×16個出来ました♪

手を水でぬらしながら、キレイに丸めます。

合体させて丸めました～

完成～＼(^o^)／

息子がもうすぐ帰ってくるので、おやつに～♪♪

明日学校ですること

・我が家の耐熱ボールが学校のレンジに入るのかなど、道具の確認！！

・他クラスの授業の邪魔にならないように、生徒の動線を相談

今回は、甘味はあんこの甘味のみで、生地に砂糖を入れず

→海外の方って甘い方がいいのかな？？

全然わからない(@_@)

というか、あんこなしも作った方が良い？？

きなこかけた方がいい？？

明日英語の先生に伺ってみよう～！！

今日もお疲れ私！！

今から、授業の勉強！！

夫も息子もいない自宅でサクサク仕事進めるぞ～(*^^)v