今日の夕食～鯵のお手軽蒲焼き丼～

 鯵で蒲焼丼～♪♪

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材料 （2人分）

 

アジ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2尾

ごはん

丼2杯分

小麦粉

適量

酒

適宜

ネギ

適量

ゴマ

適量

■ 〜蒲焼きのタレ〜

砂糖

小さじ1/2

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

酒

大さじ

 

フライパンで焼いて～♪

タレ～♪

からめて、ご飯の上にのせて出来上がり～＼(^o^)／

お手軽蒲焼丼、息子は『おいしい～(≧▽≦)！！』とうなっていました♪♪

安くて美味しくておススメです(^^♪

鶏むね肉と粗びき挽肉蒸し～のり子先生の食育教室～

今日は久しぶりにのり子先生の食育教室に行ってきました＼(^o^)／

メインは疲労回復に効果の高い鶏むね肉を使った料理！！

疲労の元となる活性酸素を取り除きます！！

その成分「イミダゾールジペプチド」は鶏むね肉を食べることで摂取出来ます。ただし、水溶性の成分のためむね肉を茹でたスープ飲むとより効率よく摂ることが出来ます♪

『鶏むね肉と粗びき挽肉蒸し』

胸肉２枚

粗びき挽肉300ｇ

しいたけ

玉ねぎ　

人参

おから

パプリカ３種

冷凍枝豆

むね肉を荒みじん切りにする。

しいたけ・玉ねぎ・人参・パプリカ３種をみじん切り。

切った材料+粗びき挽肉をボールに入れ、よく混ぜる。

更におから、冷凍枝豆も加え、よく混ぜる。

丸めて～

ラップで四角く包む

蒸し器で蒸す

出てきた肉汁は、大根葉を茹でてカットしたもの+さつまいもをカットしたものに合える

平皿に↑の大根葉などを入れ、カットした肉を入れ、ちぎった水前寺菜、カットしたトマトを盛り付ける

そして、ソースは・・・

トマト・ひよこ豆・アボガド・玉ねぎ・塩・オイル・ニンニクをミキサーにかける。

上に乗せて出来上がり～♪

そして、もう一品！！

玉ねぎサラダ♪

薄切りした玉ねぎを水にさらす

鶏皮をフライパンでカリッとなるまで火を通し刻む

その油で薄切りしたにんにくも炒める

出た油は、キッチンペーパーでこす

ごはんは、さつまいもとむかごご飯♪♪

野菜たっぷりのメニュー有難い～(≧▽≦)♡

今日も色々と勉強になった食育教室でした♪♪

のり子先生、ありがとうございました(^^♪

花むすびさんのランチ♡

今日は新大工に行ったので、花むすびさんのランチ～＼(^o^)／

メインは里芋のコロッケ！！

初めて里芋のコロッケを食べましたが、美味しい～♡♡

ほっこり優しいお味～♡

お味噌汁も手作り味噌を使っていらして、美味しさが沁みました～♡

ちょこちょこっと食べられるのが嬉しい～(≧▽≦)

これで800円～♪♪

心もお腹も満たされました～＼(^o^)／

そして、今日の目的＝江口先生主催のエンバランスの説明会！！

実験したオレンジジュース～！！

美味しい～(≧▽≦)！！

理論が・・・とかではなく、とにかく美味しいのです！！

同じオレンジジュースとは思えない～

でも正真正銘、その場で蓋を開けた元は同じオレンジジュース～！！

エンバランスのことをより身近に感じることが出来た説明会でした！！

大阪からいらしてくださった方々、江口先生ありがとうございました！！

そして料理教室の顔見知りのメンバーと久々にお会いすることが出来、これまた嬉しかったです(^^♪

今日はよく歩いた一日でした。

自宅から新大工まで買い物しながら歩いた！！

この私がこんなに歩くなんて滅多にないこと(^^;

中通りも新大工も楽しかった～(≧▽≦)♪♪

新大工は高校時代がよみがえる～！！

和菓子、美味しかったよね(^^♪

絶品叉焼！！

久しぶりに『絶品叉焼』を作りました～＼(^o^)／

切っているそばから、息子が食べていきます～(^^;

タレに漬けておいたお肉～♡

オーブン皿に乗せて～♪ 

焼き上がり～＼(^o^)／ 

夕食の一品にも、お弁当にも使えるので江口先生レシピありがたや～(≧▽≦)♡

教え子から貰ったおいしい紅茶♡

10年以上前に教えていた＆そして実家のそばに住んでいた親同士交流もある子から

『入籍しました！！』

と嬉しい報告が～(≧▽≦)！！

いや～めでたい♡♡

その子から内祝いを頂きました♪♪

とっても美味しい紅茶でした(≧▽≦)

Eちゃん、ほんとおめでとう！！

末永くお幸せに♡

トロッと角煮でサンド♪♪

卵・魚介類を使わずに郷土食を作る！！という仕事の試作で、

『角煮サンド』を作ってみました♪♪

豚の角煮は、卓袱料理や中華料理のフルコースの一品としてふるまわれる、長崎の郷土料理です。

この角煮をあっさりした中華饅頭で挟んで食べる角煮饅頭も有名です。 

角煮を作ることは決めており、あとはどうしようかと迷っていたら生徒からサンド

！！という意見が♪♪

で、フランスパンなら卵入ってないし作りやすいと思い、いざ試作～！！

まずはビニール袋に豚コマ+塩麹などを入れよく混ぜ、一日置いておきます。

今回の分量は

・豚コマ　　500ｇ

・塩麹　　　適量

・酒　　　　大さじ２

・片栗粉　　大さじ２

冷蔵庫から出し、丸めます。 

更に片栗粉をまぶします。

両面をフライパンで焼いたのち鍋に入れます。

そして以下も入れ、

・水　　　　　400CC

 

 

・しょうゆ　　大さじ３

 

 

・砂糖　　　　大さじ３

 

 

・みりん　　大さじ３

 

・酒　　　　大さじ２

 

・酢　　　　大さじ２

 

 

落し蓋としてアルミホイルを置きます。

 

中弱火でじっくり煮汁が少なくなるまで煮たらできあがり♪♪

今回は、下ゆでした大根も入れました♪

この角煮を千切りキャベツをのせたフランスパンにのせ、サンド～＼(^o^)／

これなら、安価でお手軽に角煮を味わえる～♪♪

うん、これで決定～＼(^o^)／

試作終了です♪ 

今日の夕食～シンガポールチキンライス～

今日の夕食

『シンガポールチキンライス』

江口先生レシピ～♡

うん、美味しい～(≧▽≦)！！

下ごしらえしておけば楽ちんなので、助かるメニュー♪ 

息子もパクパク食べてくれます(^^♪

相変わらず喘息の咳がひどい～( ;∀;)

４晩連続で親子で寝不足ですが、ピークは過ぎたかな～♪♪

明日から日曜日までノンストップ～

頑張ろう！！

今日の昼食～自宅でサーモン寿司♪♪～

今日の昼食は、サーモンの柵＆100均の寿司型を使い、

『お寿司～！！』

喘息の咳がひどい息子もパクパク食べていました(^^♪

食欲が出てよかったよかった♡

長崎はまだ雨は降っていませんが、台風に備えて昨日買い物を済ませました。

明日選挙だけど、私たち投票所行けるかな～

すぐそばなので、大丈夫だと思いたい～

なごみの杜主催「シンプル・シモン」上映会

この映画を見に行きませんか♪♪

チケットを無償で先着３名様にお譲りします。

お世話になっているなごみの杜さんのイベントです。

我が家は既に他の予定が入っており残念ながら参加することが出来ませんが、チケットが来週には手元に届きます。

もしご興味のあられる方がいらっしゃいましたら、ご連絡頂ければ幸いです。

せっかくのチケット、無駄にはしたくないので是非ともよろしくお願いいたします。

 

以下なごみの杜のFBより

【なごみの杜　発達障がい啓発キャンペーン】

①イベント名
　　もっと知って！！私たちのゆたかな世界
　　「シンプル・シモン」上映会

②企画趣旨
　・地域にお住まいの方々に対して上映会及びイベントを行うことにより、様々な才能を持つ方々を知ってもらう機会にする。
　・地域の中の一般の方々にも個性の多様性や子ども達が持つ魅力を知り、気付いてもらうことで少しでも障がいのある方が過ごしやすい社会になるよう地域の活性化を目指す

③日時・場所
　平成29年11月4日(土)11:00～15:30(上映会は13:00～)
　チトセピアホール(長崎市千歳町5-1　チトセピアビル2F)

④お問い合わせ先
　なごみの杜(映画上映事務局)　095-829-2469

※当事業は、長崎市市民活動支援補助金の交付を受けて実施しています。

堅苦しい案内となってしまいましたが、地域で生活する方々にいろいろな個性のあり方を知っていただく機会にしたいと思っております。支援者の方はもちろん、普段かかわりの無い方々にも沢山来場いただきたいと思います。

以上、よろしくお願いします(^^♪

京都歴代のれん市『笹屋伊織の黒豆餅』

長崎浜屋で～24日㈫まで開催の

京都歴代のれん市

に行ってきました＼(^o^)／

『笹屋伊織の黒豆餅￥270』

和菓子大好き息子は大喜び～ 

息子は昨夜から喘息発作が出ており今日は自宅で仲良く？過ごしています(^^;

黒豆餅は息子の今日のおやつ～♪♪

昨日買っててよかった～

私のおやつ、三昇堂小倉のみたらし団子(≧▽≦)♡

夜中も咳がひどくて親子で寝不足なので、これ食べて乗り切ろう～(^^♪

明日は登校できますように♡

台風が近づいてきていますので、皆さま喘息にお気を付けください♪♪