『 #まごはやさしい一汁三菜膳 #稲佐山温泉ホテルアマンディ 』
たまには家庭科教員らしい投稿を。
先月アマンディさんへ行ってきました。
迷わずこちらを注文。
「まごはやさしい一汁三菜膳」
「まごわやさしいこ」は、日本の伝統的な食材をバランスよく取り入れるための合言葉のようなものです。健康的な食生活を意識する際に役立つ覚え方で、それぞれの文字が特定の食材グループを表しています。
ま・・・まめ
ご・・・ごま
わ・・・わかめなどの海藻類
や・・・やさい
さ・・・さかな
し・・・しいたけなどのキノコ類
い・・・いも類
こ・・・こめ
食物アレルギーがあると、どうしても「除去」に目が向きがちですが、代替や調理の工夫で栄養の幅は広がります。
まめ・・・アレルゲンでなければ豆腐やレンズ豆を活用。豆乳の代わりにライスミルクなども。
ご・・・ ごまがNGなら、きな粉や米ぬかなどで風味と栄養を補う。
わ・・・ミネラル補給に◎
や・・・ 好き嫌いに合わせて調理法を工夫。スムージーやポタージュもおすすめ。
さ・・・ 魚アレルギーがある場合は、肉類や卵（可なら）でたんぱく質を補う。
し・・・ 食感が苦手な場合はみじん切りや乾燥粉末で。
い・・・ じゃがいも・さつまいもは腹持ちも良く、栄養価も高い。
こ・・・主食として安心感あり。米粉を使ったおやつも多い。
完璧じゃなくていい！
アレルギーの有無に関わらず、毎日すべての栄養素を網羅するのは難しいもの。
「完璧」を目指すより、「できることを少しずつ」で十分です。毎月の子育て支援センターのお話会＆相談会でも、「あまり頑張りすぎないでください」とお伝えしています。
わが家の話
うちの息子はアレルゲンが多く、Maxのときはなんと15種類以上！
麦茶、米、小麦、卵、トマト、大豆、ごま、そば、キウイ…
「栄養素？何それ？」という日々でした(^^;
ひとまず、口をあけてくれればOK！
（食べるのが嫌で口をあけない、でもお腹が減って泣いて寝ない…そんな日々が3歳半まで続いて、私は病んでました(^^;）
前期期末考査が終わったのでやっとこの記事を書けました。
そう、「まごわやさしいこ」を試験に出したのですwww
先月、アマンディさんでいただいた「まごはやさしい一汁三菜膳」。
具材たっぷりで、見た目も味も大満足でした！
実は私、豆類がちょっと苦手でして…（嗜好的に）
でも豚汁にも入っていて、これが美味しかったんです♪
おごちそうさまでした。
日々のバタバタ生活のなかで、
この「まごわやさしいこ」の食材をすべて揃えるのは難しい…
そんな家庭科教員は私ですwww
考え方って本当に難しい。
でも、当会に相談にいらっしゃる方は、頑張りすぎている方が多いんです。
頑張りすぎないでください♪
最後に
いつも頑張っている皆さんへ、心からのエールを。
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