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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、元家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて解除。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で解除。現在10歳、卵・そば・ナッツ類・キウイ陽性。

黒キャベツの天ぷら

息子の食事

f:id:allergy_nagasakikko:20170302194446j:plain黒キャベツ

初めて知った野菜!!

キャベツのように結球の形はしておらず、ケールと同じ仲間♪

黒キャベツと呼ばれていますが、濃い緑色をしていて、葉は固めです。

カリウム・カルシウム・ビタミンK・C・Uが多く含まれるそうです。

 

米粉天ぷらにしてみました(^^♪

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食べると意外に歯ごたえがあって、美味しい~(≧▽≦)!!

結局1袋全て天ぷらに。

息子もパクパク食べていました。

 

↓ ヨモギも少しだけ天ぷらに~♪

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こちらも美味しかったです\(^o^)/

 

滝川さん、今日もありがとうございました!!