食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在11歳、生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

順子おばあちゃんの梅干し教室♪

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井手果樹農園さんで開催された

『順子おばあちゃんの梅干し教室♪』

に参加してきました~\(^o^)/

 

「梅干し作り」

一度きちんと習ってみたいと思っており、

絶好の機会を得ることが出来ました♡

 

~井手さんからのお話~
・梅干し、昔は薬

 水戸黄門の印籠の中には梅干しが入っていたと言われている

 ・昔ながらの梅干し=しょっぱい

 ・一昨年昨年は、黒星病が流行った

 鉛筆で点々と書いたようになる

 ・南高梅

 2L、3L

 を今回は使う

 ・井手さんの梅干しには砂糖を入れている

 白砂糖は、漂白しておりミネラルなし

 体内のマグネシウムカルシウムを消費する

 

 今年から『花見糖』を使用

 砂糖を入れるとまろやか

 砂糖が入っているとわからないぐらいの味

 食べやすくなる

 

・塩も砂糖も16%

 砂糖も防腐剤の役割がある

 

・お塩は『五島灘の塩』

 
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なんと立派な梅でしょう~(≧▽≦)!!

この梅で梅干しを作ることが出来るなんて、
幸せ~♡


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そしてシソも立派!!
色鮮やかで沢山の葉がついていて、
スーパーでは決して見られないシソですね♪♪

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シソの葉を取る作業がなかなか・・・

してもしても全然終わらない~( ;∀;)

カラダに堪えました~(^^;

 

昔の方の手仕事はすごいなと体感♪♪

 

 

 

そして色々と購入させて頂きました\(^o^)/

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『梅ばっちゃん』

梅肉エキスです!!

¥1620

 

先ほどほんのちょっとだけ口にしたら

酸っぱい~( ;∀;)

でもカラダに効くかんじ~!!

さすが万能薬と言われるものですね♪♪

私の喘息への効果を期待しています!!

 

今年は限定200個ということでした。

貴重な2個をゲット~♪♪

 

あと、

『しあわせの梅』

¥250

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大きな梅のシロップ漬けです♪♪

梅もシロップも楽しめる!!というお得な商品♡

実家と姉の分も購入~♪♪

 

おかげさまで楽しくて勉強になった教室でした!!

ありがとうございました!!

 

また来月土用干しでまたお世話になります\(^o^)/

 

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