『ツナ昆布の炊き込みご飯』

『ツナ昆布の炊き込みご飯』

息子のリクエストで朝から炊き込みご飯～♪♪

米　３合

酒　大1

水　480ml

ツナ缶　1缶（70ｇ）

塩昆布　15ｇ

めんつゆ　大4

炊飯器に洗った米、めんつゆ、酒、水を３合の目盛りまで入れ、ツナ缶（油ごと）、塩昆布を入れ、夏30分、冬1時間置いてスイッチオン～♪♪

息子、無言でグッジョブしてすごい勢いで食べていました(笑)

私はお弁当に持っていきますー♪♪

自宅にあるもので簡単に出来てステキレシピ♡

さぁ、今週もがんるぞー＼(^o^)／

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『ながさき食物アレルギーの会ペンギン 食物アレルギーに関するアンケート のお願い』

『ながさき食物アレルギーの会ペンギン　食物アレルギーに関するアンケート　のお願い』

皆さま、こんにちは。

この度「ながさき食物アレルギーの会ペンギン」では今後の活動のために食物アレルギーに関するアンケートを実施させていただくこととなりました。

食物アレルギー当事者、ご家族におられる方のご協力を是非お願い出来たら有難いです。

形式はGooglefoamです。

集計結果は個人が特定されない形で公開し、皆さまに還元させていただきます。

その点ご了承の上ご回答いただけますようお願いいたします。

まず①共通版
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSedaDgh0TNCQar94CKrzXTcEhpbY9ai05kNXgLVZPPc_F-d0Q/viewform

そして次の②・③は該当する方にお願い出来たら助かります。

②幼保版
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfJwaEUIMNeSOJpQI-voMOwoy8AZ9Y3Bd6NpgYzbjewxuY-6A/viewform

 ③学生版
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwj0OA8Br9Qu457ePBUVV5XOas29ILpkO4yyB4s-B064yJYA/viewform

締切は今月いっぱいの５月31日となっております。

foamの中にも質問事項として入れておりますが、現在「薬剤師によるアレルギーに関するお薬講座」を開催検討中(時期等未定)です。こんな話が聞きたい！などご意見・ご質問等あれば是非お教えください！！

絶賛募集中です。

尚、当会会員さんには昨日リリースさせていただきまして早速のご回答ありがとうございます。

早急に解決した方がいい内容につきましては、個別に回答させていただいております。

以上よろしくお願いいたします。

ながさき食物アレルギーの会ペンギン

代表益子美沙子

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『グリコ植物生まれのプッチンプリンで米粉スコーン風』

 『グリコ植物生まれのプッチンプリンで米粉スコーン風』

植物生まれのプッチンプリン　2つ

米粉　　　152ｇ　　

砂糖　　　40ｇ

ベーキングパウダー　8ｇ

塩　　　　１ｇ

（粉類を合計200ｇにしています）

また植物生まれのプッチンプリンで実験～＼(^o^)／ 

ビニール袋に全て入れて混ぜ混ぜ～♪

米粉によって変わってくると思いますが、今回は結構ベトベト(^^;

手につきますが頑張ってオーブンシートの上に丸めて置きます。

大きめのスプーンがあればスプーン２つで使って丸めながら置いても♪♪

そして190度に余熱しておいたオーブンで15分～

時間はオーブンによって多少違うかと思います。

で、味は・・・

息子「ウマい―(≧▽≦)！！！」

よかった♡

母は試行錯誤して悩みながら作ったので嬉しいぞー！！

焼く前は粉の量をもっと増やしてもいいのかなと思いましたが、焼き上がりはいいかんじでした＼(^o^)／

これからも研究は続けます♪

このプリンの詳細↓

３月１６日発売のアレルギー配慮のプリン。

https://web.pucchin.jp/info/product/yasashii.html

プリンなのに「卵・乳不使用」

28品目中「大豆・アーモンド使用」です。

＜原材料名＞

豆乳（国内製造）、砂糖、水あめ、植物油脂、ローストシュガー、アーモンドペースト、食塩、寒天／糊料（増粘多糖類）、香料、乳化剤、pH調整剤、カロチン色素、カラメル色素

【プッチンプリン研究所のキャンペーン】に参加しました。

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『米粉パン粉でチキンカツ』

『米粉パン粉でチキンカツ』

夕食♪♪ 

生協の店舗でタイナイさんの米粉パン粉を見つけ購入していたものを使用。 

息子、すごい勢いで食べる食べる！！

鶏むね肉を使いましたが、

①観音開き

②ラップかぶせてめん棒でバシバシ叩く

③そぎぎり

④ビニール袋に入れ、酒と酢につける

⑤しばらく置いて（今回は１日）、米粉と水とマヨネーズ（マヨドレ）を混ぜたものをつけ、パン粉をつけ揚げる

鶏むね肉でもちょっとの工夫でジューシーで美味しいチキンカツになりました＼(^o^)／

普通のパン粉と遜色なく使える♡

息子、また作って～と。

お弁当にも使えるので助かる１品でした♪♪

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『グリコ植物生まれのプッチンプリンを使ってのアレンジレシピ』

『グリコ植物生まれのプッチンプリンを使ってのアレンジレシピ』

朝から実験～(^^♪

乳・卵を使わず作られているこのプリンを使って、息子の超絶大好きな「焼き芋」とmix♪♪

イメージはスイートポテト♡

材料

焼き芋2個（今回は300ｇ）

植物生まれのプッチンプリン　2個

以上！！

芋をペーストにした時点でこれは緩いなと米粉など入れたかったのですが、今回初めて作るのでシンプルイズベストな材料で♪♪

このプリンの詳細↓

３月１６日発売のアレルギー配慮のプリン。

https://web.pucchin.jp/info/product/yasashii.html

プリンなのに「卵・乳不使用」

28品目中「大豆・アーモンド使用」です。

＜原材料名＞

豆乳（国内製造）、砂糖、水あめ、植物油脂、ローストシュガー、アーモンドペースト、食塩、寒天／糊料（増粘多糖類）、香料、乳化剤、pH調整剤、カロチン色素、カラメル色素

焼き芋を耐熱ボウルで温めつぶす。その中にプッチンプリンを投入～♪

オーブントースターで（180度）で20分焼く。

♡次回への学び♡

・焼き芋の種類・甘味によって焼き芋をつぶした時点でのなめらかさが違う

・米粉を入れて調整

　マフィンとかになる？

　いっそマフィン？

・プリン、1つでもよかったかも

　プリンの風味が強い

・グリルやオーブンでもＯＫ

味は美味しかったのですが、やはりゆるい～(^^;

焼く前の生地はスプーンですくって5秒ぐらいで落ちるぐらい

あと、焼き芋の甘さが強くて全体的にも甘い～

あんまり美味しくない、甘くない焼き芋を使えばちょうどいいのか？？(笑)

また実験しま～す＼(^o^)／

 【プッチンプリン研究所のキャンペーン】に参加しました。

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『息子、餃子食べて唇ぼっこり・・・』

『息子、餃子食べて唇ぼっこり・・・』

今日の夕食中、下唇が腫れて白くなってびっくり( ;∀;)

本人は元気！！と言っていますが、体調悪い？

小麦は10歳で寛解し食べられます。

が、皮膚接触で体調により症状出現することがあるという現時点での息子。

今日の給食、パンだったから？

小麦の摂取が多すぎた？

明日から中間考査だからストレス？

夫も帰宅しており、内服薬も飲まずにすぐに引いたのでホッ♡

今日の夕食になぜぎょうざをセレクトした私～(-_-メ)

喘息も調子いいし、油断してたっ！！

私も仕事できつかったので、手抜きして初めて使うメーカーの冷凍食品のぎょうざにしてしまった。

やはり初めての食品は心に余裕がある時にと反省。

そして摂取と接触の難しさを痛感。

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『南山手カフェレストランキズナさんのテイクアウト』

『南山手カフェレストランキズナさんのテイクアウト』

テイクアウト♡

昨日予約したら、姉も！！とライン来て夜に追加注文♪♪

姉と実家と我が家と３軒分～

私のおすすめは「長崎びわカレー」

長崎名産のびわが入っており、スパイシーなだけではなく深い味わい♡♡♡

私、辛いの苦手なのですがあまりの美味しさに大好きなカレーです。

今回はルーのみ￥400を６つ注文。

そして

・ハンバーグ弁当

・チキン南蛮弁当 

も♡

以下転載

～

https://www.facebook.com/KizunacafeNagasaki

#長崎#テイクアウト#キズナ#お弁当

#再開 #南山手

 

受付時間10:00〜13:00

定休日変更　日曜日

※デリバリー配達は、南山手、浪の平、東山手、大浦など、近隣に限らせて頂きますので、ご了承ください。

店名】カフェレストラン　キズナ

【住所】長崎市南山手町4-28

【注文方法】

095-822-8211

080-5807-0213 担当　馬場

kizuna 342@gmail.com

メニュー】

　豚の生姜焼き　600円（税込）

　ハンバーグ　　600円（税込）

　コーンクリームコロッケ　600円（税込）

　鷄の唐揚げ　600円（税込）

　チキン南蛮　600円（税込）

　白身魚のフライ　600円（税込）

　メンチカツ　600円（税込） 　

長崎びわカレー540円（税込）

　ハヤシライス540円（税込）

@ カフェレストラン　キズナ

 ～

長崎駅方面からだと、税務署通り過ぎてびっくりドンキーのところから左折。

坂を上がって更に左折でしばらく行くと右手にあります～♪♪

ずっとご飯作ってばかりの日々なので、たまには人様が作ったもの食べたい！！欲求Ｍａｘだったので、幸せ～(≧▽≦)♡

ありがとうございます！！

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『息子中間考査３日前、２１時のおやつ』

『息子中間考査３日前、２１時のおやつ』

苦手な英語の勉強をしていて超イライラしている息子。

今週木金、中間考査なので必死こいてます。

だーいすきなぜんざいで心を落ち着けていました。

真上から撮ったのであまり量がわからない写真になっていますが、ぜんざい山盛りです。自分で２個もお餅焼いて、すごいカロリー(^^;

でも私も高校時代、勉強してた時に糖分を欲していたのを思い出します。

ちなみに母は、ぜんざい超苦手というか食べることが出来ない～(^^;

でも、甘いもの食べたい！！ケーキ食べたい！！

母は明後日健康診断で血液検査、起きているといらぬ物を食べそうなので勉強している息子を置いておやすみなさい～

パパ、あとは任せた(笑)

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『息子のお城愛爆発のプレゼン(笑)』

『息子のお城愛爆発のプレゼン(笑)』

写真は、6年前に行った熊本城。

この時息子小２、食物アレルギーのため食べられるものが少なくめっちゃ痩せて小柄でした。

今は中２、寛解が進み食べることが大好きで「ぼくはデブの鑑」と言いながら食べまくり時の流れを感じます(笑)

熊本では焼肉屋さんに行き、熊本のあか牛や馬刺しをお腹いっぱい食べました♡

焼肉だと塩コショウで食べられるので、アレルゲンいっぱいの息子でもガンガン食べられて助かりました。

美味しかったな～♡

『アレルギーっ子の旅する情報サイト【ＣＡＴ】さんのオンラインキッズライター交流会』

日本唯一のアレルギーっ子向け情報誌『WAKUWAKU』を創刊されている管理猫さんよりお声かけ頂き、息子も参加させていただきました。

そして息子のお城愛爆発のプレゼンをさせて頂きました。

ご先祖様がいた栃木県益子町に益子城址を見に行った際に、観光案内所の方から「益子さん」はいないと聞いてびっくりしたのを思い出します。

義父から「謀反を起こして負けて関東各地に散らばった」と聞いてはいましたが、１軒もいないとは～っ！！

 

 

お時間ある方は、是非↓のリンクで息子のお城愛に触れて頂ければ嬉しいです♡

CATの管理猫さんありがとうございました！！

 

usapen.info

【おでかけ大好き】城好きキッズが選ぶ ボクがおすすめ日本のお城ベスト５ | アレルギーっ子旅する情報局CAT

https://usapen.info/?p=1999

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『アレルギーっ子の旅する情報サイト【ＣＡＴ】さんのオンラインキッズライター交流会』

 『アレルギーっ子の旅する情報サイト【ＣＡＴ】さんのオンラインキッズライター交流会』

 

 

日本唯一のアレルギーっ子向け情報誌『WAKUWAKU』を創刊されている管理猫さんよりお声かけ頂き、息子も参加させていただきました。

日本の西の端の長崎にいて全国のみなさんとおしゃべり出来るのはオンラインならでは♡

以前、特集されていた「食物アレルギーがありお遍路を成し遂げた日比野くん」と会えるとあって、息子も興奮♡

直接お遍路の色々なお話を伺えたり、質問出来たりと楽しい時間をありがとうございました！！

 

 

そしてなんと、今回は息子の「お城プレゼン」も。

パワポであーじゃないこーじゃないとスライド作って頑張っていました。

 

 

本番は、あまりの緊張にグダグタ(笑)

でも「御先祖様は裏切りに失敗して滅びた・・・」という自己紹介にウケてもらえてホッとしていました。

 

栃木県益子町に益子城址を見に行った際に、観光案内所の方から「益子さん」はいないと聞いてびっくりしたのを思い出します。

負けて関東各地に散らばったとのこと。

 

皆さま、息子の「お城愛全開、オタク全開」のスライドを温かく見守ってくださりありがとうございました。

 

管理猫さん、今回は貴重な機会をありがとうございました！！

 

 

息子、次は松本城に行くことを目標に勉強を頑張っています。

コロナが終息して旅に行ける日を願って♡

 

 

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