今週から
「11分ゆで卵」
です‼️
1分ゆで時間が少ないだけで、見た目結構違います～
何の問題もなく完食‼️
ありがたや～💕
今週は、
「11分ゆで卵」
を頑張ります(*^^)v
#食物アレルギー
#負荷試験
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#長崎市
夕食『ミートローフ』
夕食『ミートローフ』
昨夜は夫の入院前の最後の晩餐！！
ということで大好物のミートローフ～♪♪
ひき肉
人参
枝豆
うずらの卵
などを入れました♪♪
息子もミートローフが食べられるようになって感慨深い～♡
感覚過敏のため、以前ひき肉は無理でした。
そしてハンバーグは食べられるようになったものの、
ベーコンは無理！！という息子でした。
（ベーコン、あまり食べさせないので慣れる機会もなく(^^;）
みんなで同じものを食べて、
「おいしいね～♪♪」
と話せるって、ありがたや～♡♡♡
パパ、オペ頑張ってね～( ;∀;)
食物アレルギー対応「うずらの卵」
息子が１年生の時はアレルゲンであれば抜いての提供OKでした。
しかし途中から×となったので、負荷試験をすぐに始めました。
うずらの卵、給食で出ます！！
（私の感覚だと、予想以上に回数がありました。）
まだ負荷試験をされていないなら、優先順位を上げることも一考されていいかと思います。
OKになれば、
お友達と同じものが食べられる機会が増える
＆
親の負担も減るので。
（勿論自治体や学校により食物アレルギー対応違いますので要確認です。）
台風、どうかな～
来るかな～(◎_◎;)
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長崎市立中学校学校公開～食物アレルギーについて伺う～
2018-06-30（土）
長崎市立中学校学校公開
に親子３人で行ってきました♪
学校公開は保護者や地域の方にどうぞいらしてください♪
というスタンスですが、色々とお伺いしたいことがあったので、
事前にアポを取りました。
教室での授業を見学したあと、教頭先生とお話させて頂きました。
Q食物アレルギー、給食の現在の対応状況を具体的に伺いたい。
ちなみに息子の現在のアレルゲンは生卵、キウイ、カカオ
→学校給食では『カカオ』が問題となる。
A 種類によるが、可能な限り対応している。
年度当初、給食はすぐに始まる。
食アレ打ち合わせの日程・場合によっては最初弁当持参かもしれない。
親子方式の子に当たり、近くの小学校から給食を配送している。
栄養教諭はその小学校にいらっしゃる。
Qエピペンに関して
鞄の置き場所→教室後ろのロッカー。
教室は３０度超えることがある。
教頭先生が今までの学校では、エアコンが入っている職員室・保健室保管もあった。
この他にも、色々な質問に丁寧にお答え頂きました。
貴重なお時間を頂き、誠にありがとうございました！！
公立中に伺ってみて・・・
食物アレルギーのことだけで進路を決めない方がいい！！
のでしょうが、やはり色々考えますね～
一度は決めた進路ですが、もう少し考えてみます(^^♪
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#給食対応
１ＤＡＹＢＡＫＥＲＹさんのスコーン→息子人生初のスコーン！！
１ＤＡＹＢＡＫＥＲＹさんのスコーン
→息子人生初のスコーン！！
『美味しい！！』
『30分で売り切れる！！』
と有名な、多良見のパン屋さんが滑石マーケットに♡
息子の人生初のスコーンに！！と思い購入しました♪♪
実はスコーンを食べたことがないのです(^^;
私がスコーンを購入する機会もなく
→今まで挑戦しようとも思わず～(^^;
やはり、人生で一番最初に食べるものは美味しいものを食べさせたい！！と思ってしまいます。
仕事の隙間時間を使って、バタバタと買いに行きました～
昨日お取り置きをお願いしたら快くOKして頂き、ありがたや～(≧▽≦)♡
１ＤＡＹＢＡＫＥＲＹさんをよく知っている教え子に、聞きまくって・・・
・スコーン
・ドーナツ
・コーヒーケーキ
を購入～＼(^o^)／
スコーン、疲れたカラダに沁みました～♡♡
めっちゃ、おいしい！！
息子も
「ウマい(≧▽≦)！！」
とのことです(笑)
よかったよかった♪♪
小麦が寛解して１年半経ちますが、今後のためにも息子が食べたことがないものに挑戦していこうと思います♪♪
１ＤＡＹＢＡＫＥＲＹさん、明日まで滑石マーケットに出店とのことです。
売り切れますので、狙っている方はお早目に～(^^♪
ちなみに滑石マーケットさん、セリアの建物の２階が一番のメイン会場です。
場所が全然わからず、彷徨ったのは私です(^^;
大盛況のイベントで、会場は盛り上がっていましたよ～♪
時間があったら、ゆっくり周りたかった～(;_;)
また次の機会を楽しみにしております♡
☆SNSへのアップのご許可ありがとうございますm(__)m
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「魔女の塩麹」と呼びたくなる程の塩麹！！
「魔女の塩麹」
と呼びたくなる程の塩麹！！
色といい、香りといい、なかなかです～(^^;
作っていると＆使っていると、まるで魔女になった気分になる塩麹！！(笑)
息子の食事には欠かせない塩麹💕
勿論江口センセ伝来の配合～♪♪
世の中色んな配合が溢れていますが、やはり江口センセに教えて頂いた配合が最高に美味しいです！！
知りたい方は、江口センセの教室へ～(笑)
そして材料は
・川添酢造さんの麹
・コエンザイムソルト
・水
以上！！
うちの食アレっ子は、アレルゲンが減ってきても、
他の疾患のため無理な調味料がちらほらあります。
でも、この「魔女の塩麹」があれば、何でも美味しく出来ちゃう～♡
味に深みが出ていつもの料理がグレードアップです！！
私は、塩麹が完成したらはちみつの空容器に入れて冷蔵庫保存しています。
作っている最中は写真のように、ジップロックに入れています。
温かくなってきたので、塩麹作りには良い季節になってきましたね～＼(^o^)／
今日の長崎は快晴！！
さあ、今日も一日頑張ろう！！
生卵寛解に向けての負荷試験～12分ゆで卵～
生卵寛解に向けての負荷試験
～12分ゆで卵～
先週末オムライスを食べて症状が出てしまい、卵はしばらくお休みしていました。
貴重な週末に今度はゆで卵でチャレンジ！！
同じ条件になるように
・沸騰したお湯に
・冷蔵庫から出したばかりの卵
を入れ、12分ゆでました♪♪
切った時、加熱が甘かったかなと思ったのですが・・・
結果は・・・
1/2個食べて、OK！！
30分後
1/2個食べて、OK！！
更に30分後
1/2食べて、OK！！
更に30分後
OK！！
結局最後まで症状一切なし！！
『もっと食べていい？』という息子を止めて、時間毎に食べさせるのに一苦労～
拍子抜けするほどの食べっぷり～！！
まあ、よかったよかった＼(^o^)／
12分加熱のゆで卵を今週は負荷していきます！！
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#生卵寛解へ向けて
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順子おばあちゃんの梅干し教室♪
井手果樹農園さんで開催された
『順子おばあちゃんの梅干し教室♪』
に参加してきました～＼(^o^)／
「梅干し作り」
一度きちんと習ってみたいと思っており、
絶好の機会を得ることが出来ました♡
～井手さんからのお話～
・梅干し、昔は薬
水戸黄門の印籠の中には梅干しが入っていたと言われている
・昔ながらの梅干し=しょっぱい
・一昨年昨年は、黒星病が流行った
鉛筆で点々と書いたようになる
・南高梅
2L、3L
を今回は使う
・井手さんの梅干しには砂糖を入れている
白砂糖は、漂白しておりミネラルなし
体内のマグネシウムカルシウムを消費する
今年から『花見糖』を使用
砂糖を入れるとまろやか
砂糖が入っているとわからないぐらいの味
食べやすくなる
・塩も砂糖も16%
砂糖も防腐剤の役割がある
・お塩は『五島灘の塩』
なんと立派な梅でしょう～(≧▽≦)！！
この梅で梅干しを作ることが出来るなんて、
幸せ～♡
そしてシソも立派！！
色鮮やかで沢山の葉がついていて、
スーパーでは決して見られないシソですね♪♪
シソの葉を取る作業がなかなか・・・
してもしても全然終わらない～( ;∀;)
カラダに堪えました～(^^;
昔の方の手仕事はすごいなと体感♪♪
そして色々と購入させて頂きました＼(^o^)／
『梅ばっちゃん』
梅肉エキスです！！
￥1620
先ほどほんのちょっとだけ口にしたら
酸っぱい～( ;∀;)
でもカラダに効くかんじ～！！
さすが万能薬と言われるものですね♪♪
私の喘息への効果を期待しています！！
今年は限定200個ということでした。
貴重な2個をゲット～♪♪
あと、
『しあわせの梅』
￥250
大きな梅のシロップ漬けです♪♪
梅もシロップも楽しめる！！というお得な商品♡
実家と姉の分も購入～♪♪
おかげさまで楽しくて勉強になった教室でした！！
ありがとうございました！！
また来月土用干しでまたお世話になります＼(^o^)／
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