上級食育指導士ののり子先生の教室で教えて頂いたサラダ♪
自宅でも何度も作っています！！
『食物繊維たっぷり旬のサラダ』
材料は・・・こんなかんじで♪
その場にあるものでＯＫ♪
・こんにゃく（下茹でして小さく切り、更に茹でる）
・ピーマン（角切りしさっと茹でる）
・赤パプリカ（角切りしさっと茹でる）
・黄パプリカ（角切りしさっと茹でる）
・緑豆もやし（フライパンで乾煎り）
・レタス（１㎝角に切る）
・黒豆（圧力鍋で煮る、砂糖などの調味料は一切入れない）or大豆
・切り干し大根（茹でで切る）
・奈良漬（５ｍｍ角に小さく切る）→ドレッシングのかわり
・しょうが（千切り）
・ささみ（茹でて、手でさく）or鶏ハム
・ちりめんじゃこ
・薄焼き卵orスクランブルエッグ
奈良漬の代わりに白菜の漬物でもOKとのこと。
要は乳酸菌が入れば良い♪
たんぱく源＝豆とちりめんじゃこ一緒に摂ると良い♪
↓乾煎りしたもやし
↓切り干し大根
そして、出来あがったサラダはこちら♪
奈良漬が効いていて、やはりこれ美味しい～ヽ(^o^)丿
こんなに沢山の食材を一度に食べられて、カラダに良い～！！！
ポン酢を少しかけても美味しいです♪
我が家では既に定番メニューになりました♪
ありがとうございます！！
