先日習った『みかん寿司』を作ってみた＼(^o^)／
今後のために分量を量りながら～
【みかん寿司３合分 材料】
・人参 １／２本（45ｇ）
・レンコン ２節（83ｇ）
・ごぼう １本（55ｇ）
・干ししいたけ ２個
・みかん汁 約370cc
・米３合
以下はあればOK～♪
色々アレンジ出来ます＼(^o^)／
・乾燥させたみかんの皮
・錦糸卵
・鶏むねハム
・いんげん豆
・枝豆
・刻みのり
・小葱
①しいたけは水で戻しておく。
野菜類を刻んで～
②しいたけの戻し汁も使い、①に鍋で火を通す。
③水気がなくなる少し前に、乾燥させたみかんの皮（あればで〇）を入れ、火を止め少し放置。
④みかんを絞り、みかんの絞り汁を作る。（今回は４つのみかんを使用）
⑤３合のお米、みかんの絞り汁と水（みかん＝水→同量）入れ、吸水させたのち炊飯する。
⑥炊き上がり～♪ きれいな色＆香～！！テンション上がる～(≧▽≦)！！
⑦炊き上がったご飯に、混ぜごはんの具を入れ混ぜる。
⑧器に盛り、色々とのせて完成～＼(^o^)／
キレイな色だし、その場にあるもので色々とアレンジ出来て、これはお客さんにもいいかも～(≧▽≦)♪♪
ステキな一品を教えて頂きました！！
【みかんドレッシング】
みかんの絞り汁を取ったあとのみかんの皮などに、
・オリーブオイル
・酢
・塩
を入れ、ドレッシングを作る。
ただ混ぜればOK～♪ 味見して自分好みに♪
シンプルにレタスだけの上にのせて食べましたが、美味しかった～(^^♪
捨てることの多い部分をこうして活用出来て、美味しくてエコな１品～＼(^o^)／
食育教室、今年は何回行けるかな～♪
allergy-nagasakikko.hatenablog.jp
これで￥５００、有り難い食育教室です！！
のり子先生＆ココラボさん、いつも大変ありがとうございます！！
