食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

『12/5㈰14時~「クリスマスだ!寿司ケーキを作ろう!!」 ながさき食物アレルギーの会ペンギンイベント』

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『12/5㈰14時~「クリスマスだ!寿司ケーキを作ろう!!」 ながさき食物アレルギーの会ペンギンイベント』

 

12月の当会イベントのお知らせです。
『クリスマスだ!寿司ケーキを作ろう!!』

 

12月5日㈰
14時~15時
Instagram @nagasakiallergy
参加費無料

申込不要

 

#クリスマス 前ということで益子が #食物アレルギー配慮 の #寿司ケーキ をオンタイムで作ります。

#アレルゲン に合わせて材料を変えやすい、バリエーションのある寿司ケーキです。

 

卵・乳・小麦のアレルギーがあると、一般的なケーキを食べることは出来ません。

しかし、食物アレルギー配慮の寿司ケーキだと「飾りや具に使う食材」で一緒に食べる方のアレルゲンを避ければ、食べられる方がより増えるかと考えます。

 

例えば
#卵アレルギー  卵→鮭フレーク
#大豆アレルギ ー 枝豆→アスパラ
などなど代替可能です。

 

卵や乳がOKなら市販の錦糸卵を使ってもいいですし、出来上がりの色味を考えて代替品を提案しております。

 

そして食物アレルギーに関する相談会もします。事前&その場でも、最近何かお困りのこと&お話したいことなどどうぞ♪♪

アレっ子の親としてアレっ子をお預かりする立場の教員として可能な範囲でお答えします。

 

☆今回NBC長崎放送さんの取材が入ります。自宅からインスタライブをしますが我が家に撮影にいらっしゃいます。寿司ケーキを作っている私やインスタライブの撮影をしている息子の撮影予定です。特集放送約7分の中の一場面となります。インスタライブ中にコメントをくださる方はその旨ご承知おきください。コメントが映るのNGという方は益子や当会まで事前にメッセージをお願いします。

 

レシピのPDFファイルはGoogleドライブに置いております。
ご自由にどうぞ♪♪

寿司ケーキ(いくらアスパラバージョン).pdf - Google ドライブ

https://drive.google.com/file/d/168KFea1S0_3vFpsMPfm2l3xvYMdjSoNR/view?usp=sharing

(個人ブログ「食物アレルギーっ子の日々のあれこれ」からもダウンロード可)

 

レシピには材料の代替案も掲載しております。

アレルゲンと使用材料を鑑みてご自身の責任の元アレンジしてください♪♪

 

ご都合よろしかったらご視聴よろしくお願いいたします。

 

 

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