食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

おからのチヂミ~♪♪

 

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『おからのチヂミ』

 

【材料】

おから2に対して片栗粉1

(今回はおから160g、片栗粉80g使用)

 

・野菜みじん切り

 (今回はキャベツ・ニラ・ネギ)

 

・ベーコンかカニカマ(小さく切る)

・干しえび

・卵2個

 

【作り方】

①おからと片栗粉をよく混ぜる。

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②野菜類をみじん切りにし、耳たぶの硬さになるよう混ぜる。

 

③塩・こしょうを入れ更に混ぜる。 

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④フライパンにごま油を敷き焼く。

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⑤片面焼けたら、とろけるチーズをのせひっくり返し焼く。

 

⑥適当な大きさに切り、完成~ヽ(^o^)丿

 

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ポン酢につけて食べる!!

 

 

『もっちもち!!』て美味しいです!!

 

昨日の食育教室にご参加の方に口頭で教えて頂いたレシピです!!

美味しいレシピを教えて頂きありがとうございました<m(__)m>