ラム肉のしゃぶしゃぶ♡

ラム肉初体験～！！

出島町にある『DOT.』さんへ、教え子の大学生とランチに行きました。 

ラム肉は、体を温める栄養素が豊富で冬にぴったり～♡

『しゃぶしゃぶ』１人前￥1700

（お通し、肉、野菜、おにぎり、生ラーメン）

ランチの時間はラム肉カレーなどが通常メニューですが、事前に予約の電話の際に『しゃぶしゃぶ』をお願いしていました。

薄切りラム肉が柔らかく、くさみもなく美味しい～(≧▽≦)！！

食べ方は、最初に丁寧に教えて頂きました～

軽～く火を通せばいいんだ！！と驚き～

2人で美味しいね～♪と何度言ったことか～♡

タレは、ポン酢とゴマ♡

そしてラム肉の握りも注文しました～

テーブルに持ってきてくださってから、

バーナーで炙ってくださり、

『おぉ～！！』

炙りがこれまた美味しい～(≧▽≦)！！

締めのラーメンまで美味しく頂きました～

また行きたいＤＯＴ.さんです！！

ＤＯＴ.さん、ＳＮＳへのアップのご許可を頂き、ありがとうございます。

NIBさんと出島の裏の入口の間にあります

DOT. （ドット）さん

長崎市出島町10-3

新地中華街から157ｍ

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目玉焼きで負荷試験『２分３０秒加熱×両面』

 目玉焼きで負荷試験

をしている息子です。

現在、『２分３０秒加熱×両面』焼いています。

写真の見た目では、火がしっかりと通っているように見えますが黄身を切るとトロトロしています。

う～ん、黄身ではなく白身をトロトロにしたいんだけど・・・と思う所です。

温泉卵がいい？？などと考えますが、さすがに入試前にそこまで攻めるのは怖い～( ;∀;)

息子の学年はインフルエンザの子がこの３日で急激に増えているし、体力低下のリスクを冒すわけにはいかないので、現状維持で目玉焼きでいこうかと。

生卵の負荷試験ってほんと難しい～

周りで負荷された方がいらっしゃらず、正解がないって難しい～( ;∀;)

さあ、明日は長崎市内の公立学校の終業式！！

息子は既に冬休みの宿題の漢字に手をつけています(笑)

明日は問題集も手元に来るらしく、急げ急げと自分で言っているわりには、歴史本に誘惑されてふらふらと吸い寄せられて読んでる～(@_@)

ちなみに読んでいる本は、ベストセラーの

『応仁の乱 - 戦国時代を生んだ大乱 (中公新書) 

著：呉座勇一

もう何度読んだかわからないぐらい読んでます(^^;

そろそろ、現実に引き戻さないとっ！！(笑)

☆主治医の指示の元&相談の上で、自宅で負荷をしております。個々人で負荷試験の進め方など異なることをご承知おきください。保護者の責任の元、負荷試験は行いましょう。

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ぬか漬け！！

ぬか漬け！！

私、ついにぬか漬けに手を出しました！！

作ってみたいという気持ちはこの数年持っており、でも管理出来るかと不安で手を出せずにいました。

楽天で、タッパー付きで冷蔵庫保管で5日に１回混ぜればOK♪いうものを見つけポチッと～

これまで、人参、ナス、カブ、きゅうり、大根を漬けました。

お・い・し・い～(≧▽≦)♡

夫にも、実家にも、姉にも大好評～！！

ただ、冷蔵庫内で場所をとっているのが難点～

でも、 これなら続けられる(≧▽≦)♡

ぬか漬け食べて、免疫力アップ～！！

長崎はインフルエンザレベルが5～（17日現在）

ほんと怖い～( ;∀;)

もう1つの受験まで残り約３週間の息子よ、かからないで！！と願うばかりです。

ちなみに、先日受験した所はおかげさまで合格出来ました＼(^o^)／

試験直後に、面接はうまくいったけど筆記が出来なかった（ダメじゃん( ;∀;)）と言っていたので内心ビクビクしていましたが、合格出来てかなりホッ♡

神さま仏さま、ありがとうございます～(≧▽≦)

結果が入っている封筒を息子が開ける時の（自己責任で本人に開けさせるように塾から指示が……）、あの緊張感はたまら～ん～( ;∀;)

発表前は「お母さんの職場の学校は恥ずかしいから行くのは……｣と言っていた息子ですが、経済的に非常に有難い合格を頂いたので迷いが出てきた～っ

とりあえず、「これを自信に次も頑張る！！」と本人は言っているので、親も頑張るのみ～

中学受験って本人も親も大変よ・・・と言われてたことが、身に染みている我が家です。本人が受験したい！！と言い出してからこの半年、めっちゃ濃いですね(^^;

受験生をお持ちのご家族の皆様、体調崩さないように免疫力アップのものを食べて一緒に乗り切りましょう～！！

さぁ、今日は調理実習なのでもう出勤しないと間に合わない～っ！！

安全運転でいってきます～！！

長崎のめがね橋♡

長崎のめがね橋。

修学旅行で訪れた方も多いのではないでしょうか～

今日、市民会館でのお遊び教室に中３と参加させて頂き、その帰りに撮影♪

今日のお遊び教室の手作りのおもちゃの凄さに、ビックリ～💕

・フェルトで作ったお重のおままごとセット

・洗濯してみようセット

紹介しきれないほど、手作りの工夫いっぱいのおもちゃがあり、私も勉強になりました！！

最初、緊張してガチガチだった生徒も徐々に慣れて笑顔も出て、乳児を抱っこさせて頂いたり、一緒に遊んだり出来て、ホッ♡

ＮＢＣ長崎放送さんが取材に来てくださり、インタビューを受けていた生徒もいたので、放送が楽しみ～♪

本日18：15～Ｎスタ長崎での放送となります。 

そして、なんと大学時代の１つ上の先輩が保護者として参加されていて、お声をかけて頂きました～！！

懐かしくお話させて頂き、有難い時間を過ごしました♡

仕事のデモで『いももち』みんなで食べられる♡

仕事のデモで『いももち』を作りました～

材料は、シンプルにじゃがいもと片栗粉！！

私が授業に行っているクラスの食物アレルギーがある子もない子も、みんなで作れて&食べられるものをと思い、いももちにしました♡

レシピはこちらを参考に♪

cookpad.com

息子はタレをかけない方が好き♡と言って、そのまま食べています

タレも美味しい～

そして、調理実習時の食物アレルギー児童生徒がいる場合の事前の保護者向け文書も勿論作りました。

以下に以前の記事を添付します。

allergy-nagasakikko.hatenablog.jp

食アレっ子にとって学校生活の中で

調理実習もハードルが高いことの一つですよね。

食アレっ子が笑顔で取り組めますように♡

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おからこんにゃくで、『竜田揚げ』

おからこんにゃくで、『竜田揚げ』

長崎市立図書館でのHappyマーケットで、「てぃーだ」さんから昨日購入した『おからこんにゃく』で、竜田揚げ～！！

息子のリクエストで片栗粉で！！と言われたので、竜田揚げになりました～

昨日、しょうゆ、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、塩コショウで液を作り、それに１日弱漬け込んでいました。

↓液から上げたところ～

グレープシードオイルで揚げ焼きに～

出来上がり～＼(^o^)／

ちなみに、鶏もも肉の手作り塩麹漬けも一緒に揚げ焼きに～

『材料何でしょう～？？』

と息子と夫に聞きながら食べてもらいました。

「肉の食感だけど・・・う～んわからない～」

と。

正解を教えると、へぇ～！！と。

「おからこんにゃく」、美味しい＆ヘルシー＆楽しい～(≧▽≦)！！

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『おからこんにゃく＆びわの葉＆びわの焼肉のタレ』～Happyマーケットvol.8 長崎市立図書館～

～Happyマーケットvol.8　長崎市立図書館～

に息子の塾の送りがてら行きました。

【カフェ アンド グランピング てぃーだ】さん

では、

『おからこんにゃく』

『びわの葉』

をゲット～！！

グルテンフリー、ローフードのお店です♡

以前、琴海のお店にお邪魔してランチを頂き、おからこんにゃくを使った酢豚が美味しくて「肉そのもの！！」と思ったのです～♪♪

袋から開けた所～

隠し包丁を沢山入れて、にんにく+しょうが+しょうゆ+塩コショウで味付け～♪

息子のリクエストで、明日唐揚げにします♡

そして『ともながハーブ』さんのビワの葉♡

お得なセットが出ていて、３袋で￥1200というお安さ～！！

大事に飲みます～♡

なんと、このHappyマーケット、図書館入り口で無料で１人１つ『こんぶ屋　しお彩』さんのおぼろ昆布を頂きました♡先着50名様とのこと。

これめっちゃ美味しい～！！

私、１袋既に食べてしまいました(笑)

そして、これ！！

峰工房さんの『焼肉のタレ』

長崎名産の茂木びわを使ったクレープで人気の峰工房さんですが、茂木びわを沢山使った焼肉のタレをこの度新発売！！

私は11時台に図書館でゲット出来ましたが、その後見たFacebookによると12時前には売り切れていたとのこと～っ！！

帰宅し味見してみると（会場の長崎市立図書館内は飲食禁止です）、びわの甘さとしょうゆがマッチしていて、これ美味しいっ！！

焼肉だけではなく、サラダや色々と使える！！

ゲット出来て嬉しい～(≧▽≦)！！

というわけで、息子の塾の送りにかこつけてHappyマーケットを楽しみました～♪♪

明日までのHappyマーケット開催中です～

皆さんも是非～！！

Happyマーケットvol.8
12月 15・16日 11:00～18:00(16日は17:00)
長崎市立図書館多目的ホール

☆てぃーださん、写真撮影、SNSへのアップのご許可ありがとうございます！！

#Happyマーケットvol.8

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韓国人の先生から『白菜のチヂミ』『ニラと人参のチヂミ』を習う～♪♪

今日の仕事～！！

長崎市の出前講座で、学校に市役所の方と国際交流員の方に来て頂き、韓国人の先生から『チヂミ』の作り方を習いました～♪♪

『ニラと人参のチヂミ』

→日本人がイメージしているチヂミ

『白菜のチヂミ』

→白菜を生地にくぐらせて焼いたもの

白菜のチヂミにビックリ～初めて知りました！！

韓国では地方によってはこちらがメジャーとのこと。

私、自宅では卵も使っていましたが、小麦粉と水だけのシンプルな材料で美味しい～♡

作った中学生たちにも、お裾分けした先生たちにも大好評でした。

韓国に何度も行ったことのある先生は『これは韓国で食べたチヂミだ！！』と喜んでいらっしゃいました。

韓国語も教えて頂き、

いただきます＝『チャル　モッケスムニダ』

ごちそうさまでした＝『チャル　モゴッスムニダ』

をみんなで言い、生徒だけではなく私も勉強になった上、楽しくて有意義な時間を過ごさせて頂きました！！

自宅でもこのレシピで作ってみよ～(^^♪

『いざというとき学校現場で役に立つ食物アナフィラキシー対応ガイドブック』再掲

『いざというとき学校現場で役に立つ

　食物アナフィラキシー対応ガイドブック』

監修　伊藤節子

(株)診断と治療社

１年前に記事にしていましたが、再掲します！！

学校などの現場で働いている方、また保護者にも、

めっちゃおススメの本！！

長大のドクターから「いい本がありますよ♪」と受診時に現物を見せて頂いて

タイトルで「おっ！！」

目次を見て「おっ！！」

中をサラッと見て「おっ！！」

これは買いたい！！と思い、帰宅してすぐに

ポチッと購入～

送料込み￥2052（税込）

目次

この本の良い所は、

・このまま使える！！

・タイトルですぐ理解出来る！！

早速仕事で保護者に書いて頂く文書の参考にさせて頂き、Excelでテンプレートを作り教頭先生が発送文書の中に入れてくださいました♪

現場で働く者の1人として、この本めっちゃ有難い！！

この10日間、読めば読む程、読み返す毎に

「ふむふむ！！」「そうそう！！」

次回の食アレ講演会の参考にもなる～！！

現場の一員としても、共通理解を持つべき保護者の立場としても、この本の存在を知って頂きたい！！

紹介してくださったドクターに感謝(≧▽≦)♡

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NHK for school u&i 『嫌いだから食べてくれないの？～アレルギー～』

 NHK for school u&i

『嫌いだから食べてくれないの？～アレルギー～』

ＮＨK教育テレビの10分間の番組で食物アレルギーについて取り上げてくださっています。番組の放送をFacebookでシェアしてくださっていた皆様のおかげで知ることが出来ました。ありがとうございます！！

ちなみに今日朝9時から再放送があるようですよ～♪♪　

私は昨夜Ｗｅｂで見ました。

あらすじを簡単に言うと・・・

アイちゃんと、転校生として来た食物アレルギーを持つ『ユウくん』が登場します。アイちゃんがユウくんに一目ぼれをし手作りのクッキーを渡します。しかし、食べてくれないのでアイちゃんはユウくんから嫌われている？と悩みます。

ユウくんが『卵アレルギーだから食べらない。』と言うと、

アイちゃんは『卵がきらいってことね。好き嫌いが激しいってことでしょ。』と。

そのあと、正しい知識を持たないといけない！！と博士が教えてくれます。

ユウくんは一番つらいこととして、周りの人に

『1人だけ違うの食べてずるい！』

『違うの食べていいなぁ』

と言われること、と挙げています。

そして『ぼくだってみんながうらやましいんだよ！！』と。

『特別なお弁当を作るお母さんも大変で、悪いなと思っている』とも。

ユウくん、お母さんにそんな思いを持っているなんて、めっちゃ優しい子～( ;∀;)

先生向けに

・授業プラン

・ワークシート

もPDFファイルで提供されており、授業で扱いやすいですね♪

私は、職場の小学校の先生に紹介しようと思っています。

是非、全国の小学校の先生に知って欲しい、授業で活用して頂きたい教材！！ 

親としても、お友達に知って欲しい情報を網羅しており、これは有難い～！！

登場している「ユウくん」

うちの息子と同じ愛称～

より親近感がわきますね～♡

息子は、小学校の先生のご指導のおかげでお友達から「ずるい」などと言われたことはありませんが、そのようなことを言われたことがある食アレっ子のことを思うと胸が痛みます。

食アレっ子が給食時も笑顔で過ごせることを心より願っています。

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