食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

今日の給食 サバのカレームニエル

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今日の給食

・サバのカレームニエル

・春雨汁

・キャベツのアーモンド和え

 

ということで、

・サバのカレームニエル

持参~♪

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塩サバ(3枚入り)を買って来て・・・

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3つに切ったものをビニール袋に入れ、そこに醤油&酢をそれぞれ大さじ1入れ揉みこみ、しばらく置く。

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水気を切り、カレー粉、片栗粉と付ける。

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フライパンにオリーブ油を熱し、サバを皮目から焼く。

両面焼き色が付いたら、酒大さじ2を入れ蓋をして弱火で3分蒸し焼き♪

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フライパンの蓋を取り、両面カリッとなるように焼きあげて完成~♪

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今日の長崎は雨~

今日も元気に帰ってきてねヽ(^o^)丿