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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

今日の給食 サバのカレームニエル

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今日の給食

・サバのカレームニエル

・春雨汁

・キャベツのアーモンド和え

 

ということで、

・サバのカレームニエル

持参~♪

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塩サバ(3枚入り)を買って来て・・・

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3つに切ったものをビニール袋に入れ、そこに醤油&酢をそれぞれ大さじ1入れ揉みこみ、しばらく置く。

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水気を切り、カレー粉、片栗粉と付ける。

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フライパンにオリーブ油を熱し、サバを皮目から焼く。

両面焼き色が付いたら、酒大さじ2を入れ蓋をして弱火で3分蒸し焼き♪

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フライパンの蓋を取り、両面カリッとなるように焼きあげて完成~♪

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今日の長崎は雨~

今日も元気に帰ってきてねヽ(^o^)丿